你們有想過台灣各地的文化特色可以調製出一杯杯獨特的調酒嗎？
今天我在西門町的GeographyBar&Café重新認識了一次台灣美麗的文化呢！
GeographyBar&Café位於西門町六號出口步行約7分鐘
從這個入口搭電梯到四樓就是了
因為樓下招牌有點多可能有點難找XD
最顯眼的是地板上大大的台灣地圖，找到他就對了！
電梯一出門的右手邊就是了！
酒吧裡的裝潢並不華麗誇張
是一種很簡單舒服的風格，可以讓人感到很放鬆
淡淡的燈光氣氛很適合夜晚的小聚會呢
最特別的是牆上精心設計的台灣地圖
每個部分都是利用台灣各地的文化特色元素設計的喔
真的很有創意！
每一杯調酒都是用台灣的特色命名
例如福爾摩沙、阿里山上、柑仔店、玉井愛文等等
看了有種很親切熟悉的感覺吧
除了台灣特色調酒之外
也有經典的的瑪格麗特、三葉草俱樂部可以選擇
另外也少不了台灣在地的特色小吃
雖然今天沒有吃，但聽說也是非常的厲害
最讓我驚訝的地方是，帥氣的老闆兼調酒師竟然不是台灣人!!
來自馬來西亞的專業調酒師Pei
在世界各地研究過調酒的藝術，特別喜歡台灣的文化
於是研發出一系列的特色調酒
對於台灣的特色與歷史他竟然比我還了解呢！
聽著他在介紹各種調酒與台灣文化的結合奧妙時
感覺的到他對台灣有著滿滿的熱情！
＊未成年請勿飲酒＊
第一杯嘗試的是”手紙”
手紙是唯一一杯融合了日本文化來設計的調酒
使用充滿日式風情的茶杯與竹枝盛裝
台灣受日本文化影響很深，而手紙被放在台北的位置
因為在台灣，日本文化最明顯的地方就是台北了
而這杯調酒是在描述著日據時代的思念
當時通訊軟件並不發達，沒有電話更沒有網路
想要聯繫親人的時候只能使用書信紙張來傳遞
由這個理念來設計出手紙這杯調酒
使用伏特加當基底與清酒、燒酒調製
最先聞到的是檸檬的酸味
喝起來則是有蔓越莓與蘋果的甜味，最後會留下櫻花的香氣
最特別的地方就是他沒有加一滴的糖與一滴的檸檬汁
但喝起來是酸酸甜甜非常順口的，也不會有苦澀的味道
Pei說這就是調酒好玩的地方！
透過不同酒類的融合，層層堆疊可以調製出使用元素裡沒有的味道
喝到一半時將竹子上泡過伏特加的蒟蒻放到酒裡攪拌
喝起來酒香會更濃郁，也會多帶一點苦味
＊未成年請勿飲酒＊
非常代表台灣的”檸檬愛玉” ，外觀做成一種古早味的設計
使用Vodka Lime為基底再加入金桔與愛玉
創新的作法把已經很少見的Vodka Lime變成更特別的調酒
喝起來並沒有很重的酒味
反倒是像真的在喝檸檬愛玉一樣酸酸甜甜的呢
而Pei說這杯調酒的濃度其實還滿高的
但經過酒類的混和調製，竟然讓他可以喝起來那麼順口不苦澀
調酒真的非常神奇阿
在我們出國一兩個禮拜之後，是不是都會特別懷念台灣的夜市小吃呢
例如珍珠奶茶、雞排阿，是不是想一手拿著小吃一手拿著飲料逛夜市呢
檸檬愛玉也是在夜市裡不可或缺的一種飲料
這杯調酒就是想傳達這樣可愛的概念
是一種想念著家鄉美食文化的感覺喔
＊未成年請勿飲酒＊
說到荔枝大家一定會想到”玉荷包”吧
這杯玉荷包不但喝起來有荔枝的甜味與香味
中間圓形的冰塊更是使用急凍了三天到一個禮拜的老冰塊
老冰塊融化的速度會比一般的冰塊慢很多
這樣才能保持調酒的濃度不被沖淡
圓圓的冰塊在視覺上也非常像玉荷包呢
特別使用了台灣製造的荔枝酒，味道非常天然香醇
Pei說: 台灣在地有這麼棒的酒,一定要讓更多人知道
＊未成年請勿飲酒＊
說到台灣有名的山，非阿里山莫屬了
這杯加入了烏龍茶調製的”阿里山上”非常特別
使用阿里山的烏龍茶加上蔓越莓調製
喝起來有清新平靜的茶香，只帶有些許的酒味而已
整杯調酒呈現一種單純的順口
設計成酒瓶與酒杯的方式也是為了讓人們可以放下手機
與身邊的朋友互動，以一個在清幽的山林裡品茶的概念誕生
Pei還特別找來了小小的可愛浮萍
視覺上更像在大自然中悠悠閒聊的感覺呢
＊未成年請勿飲酒＊
使用38度的高粱調製的”金門高粱”
最特別的地方是加入了濃濃的咖啡香
喝下去的瞬間讓人非常驚艷
咖啡的香味混和高粱的酒味出乎意料的適合
設計的理念是採取早期在工地辛苦工作的人們
休息時間總會使用很古早味的鐵杯喝酒放鬆
為了呈現那樣的感覺也特別找來了金色的鐵杯
讓視覺與味覺都得到不一樣的衝擊
而通常喝起來很嗆的高粱酒也在與咖啡的融合中
少了嗆鼻的酒味，只留下濃郁的酒香
＊未成年請勿飲酒＊
大家都知道台灣又名”福爾摩沙”
所以這杯調酒以美麗的風景元素，木頭、花草來裝飾
味道以百香果、芒果等亞熱帶水果為主軸
特別的是加入了烏龍茶來調製
所以在水果的清甜之後會留下淡淡的苦味
這杯是我最喜歡的一杯
新鮮水果的清甜覆蓋了酒的苦澀
烏龍茶的茶香在甜味之後淡淡的蔓延開
感覺就像在艷陽高照的熱帶雨林裡喝上一杯冰涼的果汁一樣
是一種清爽又舒服的味道
調酒的藝術真的不是三言兩語就可以說完的
在GeographyBar&Café聽了調酒師的解說，覺得調酒真的很深奧
每一杯調酒都是Pei用心設計出來的
除了調酒很特別之外，輕鬆的空間也很適合朋友們小酌聚會
有到西門町的話就來坐一坐喝杯調酒吧！
以上，報告完畢。
//與GeographyBar&Café合作//
GeographyBar&Café
地址: 108 台北市台北市萬華區昆明街92-2號4樓
電話: 02 2331 0255
營業時間: 週一~週日18:00-2:00 (週五&六到3:00)
FB粉絲團: https://goo.gl/iGs1rV
留言列表
