你們有想過台灣各地的文化特色可以調製出一杯杯獨特的調酒嗎?
今天我在西門町的GeographyBar&Café重新認識了一次台灣美麗的文化呢!
GeographyBar&Café位於西門町六號出口步行約7分鐘
從這個入口搭電梯到四樓就是了
因為樓下招牌有點多可能有點難找XD
最顯眼的是地板上大大的台灣地圖,找到他就對了!
電梯一出門的右手邊就是了!
酒吧裡的裝潢並不華麗誇張
是一種很簡單舒服的風格,可以讓人感到很放鬆
淡淡的燈光氣氛很適合夜晚的小聚會呢
最特別的是牆上精心設計的台灣地圖
每個部分都是利用台灣各地的文化特色元素設計的喔
真的很有創意!
每一杯調酒都是用台灣的特色命名
例如福爾摩沙、阿里山上、柑仔店、玉井愛文等等
看了有種很親切熟悉的感覺吧
除了台灣特色調酒之外
也有經典的的瑪格麗特、三葉草俱樂部可以選擇
另外也少不了台灣在地的特色小吃
雖然今天沒有吃,但聽說也是非常的厲害
最讓我驚訝的地方是,帥氣的老闆兼調酒師竟然不是台灣人!!
來自馬來西亞的專業調酒師Pei
在世界各地研究過調酒的藝術,特別喜歡台灣的文化
於是研發出一系列的特色調酒
對於台灣的特色與歷史他竟然比我還了解呢!
聽著他在介紹各種調酒與台灣文化的結合奧妙時
感覺的到他對台灣有著滿滿的熱情!
*未成年請勿飲酒*
第一杯嘗試的是”手紙”
手紙是唯一一杯融合了日本文化來設計的調酒
使用充滿日式風情的茶杯與竹枝盛裝
台灣受日本文化影響很深,而手紙被放在台北的位置
因為在台灣,日本文化最明顯的地方就是台北了
而這杯調酒是在描述著日據時代的思念
當時通訊軟件並不發達,沒有電話更沒有網路
想要聯繫親人的時候只能使用書信紙張來傳遞
由這個理念來設計出手紙這杯調酒
使用伏特加當基底與清酒、燒酒調製
最先聞到的是檸檬的酸味
喝起來則是有蔓越莓與蘋果的甜味,最後會留下櫻花的香氣
最特別的地方就是他沒有加一滴的糖與一滴的檸檬汁
但喝起來是酸酸甜甜非常順口的,也不會有苦澀的味道
Pei說這就是調酒好玩的地方!
透過不同酒類的融合,層層堆疊可以調製出使用元素裡沒有的味道
喝到一半時將竹子上泡過伏特加的蒟蒻放到酒裡攪拌
喝起來酒香會更濃郁,也會多帶一點苦味
*未成年請勿飲酒*
非常代表台灣的”檸檬愛玉” ,外觀做成一種古早味的設計
使用Vodka Lime為基底再加入金桔與愛玉
創新的作法把已經很少見的Vodka Lime變成更特別的調酒
喝起來並沒有很重的酒味
反倒是像真的在喝檸檬愛玉一樣酸酸甜甜的呢
而Pei說這杯調酒的濃度其實還滿高的
但經過酒類的混和調製,竟然讓他可以喝起來那麼順口不苦澀
調酒真的非常神奇阿
在我們出國一兩個禮拜之後,是不是都會特別懷念台灣的夜市小吃呢
例如珍珠奶茶、雞排阿,是不是想一手拿著小吃一手拿著飲料逛夜市呢
檸檬愛玉也是在夜市裡不可或缺的一種飲料
這杯調酒就是想傳達這樣可愛的概念
是一種想念著家鄉美食文化的感覺喔
*未成年請勿飲酒*
說到荔枝大家一定會想到”玉荷包”吧
這杯玉荷包不但喝起來有荔枝的甜味與香味
中間圓形的冰塊更是使用急凍了三天到一個禮拜的老冰塊
老冰塊融化的速度會比一般的冰塊慢很多
這樣才能保持調酒的濃度不被沖淡
圓圓的冰塊在視覺上也非常像玉荷包呢
特別使用了台灣製造的荔枝酒,味道非常天然香醇
Pei說: 台灣在地有這麼棒的酒,一定要讓更多人知道
*未成年請勿飲酒*
說到台灣有名的山,非阿里山莫屬了
這杯加入了烏龍茶調製的”阿里山上”非常特別
使用阿里山的烏龍茶加上蔓越莓調製
喝起來有清新平靜的茶香,只帶有些許的酒味而已
整杯調酒呈現一種單純的順口
設計成酒瓶與酒杯的方式也是為了讓人們可以放下手機
與身邊的朋友互動,以一個在清幽的山林裡品茶的概念誕生
Pei還特別找來了小小的可愛浮萍
視覺上更像在大自然中悠悠閒聊的感覺呢
*未成年請勿飲酒*
使用38度的高粱調製的”金門高粱”
最特別的地方是加入了濃濃的咖啡香
喝下去的瞬間讓人非常驚艷
咖啡的香味混和高粱的酒味出乎意料的適合
設計的理念是採取早期在工地辛苦工作的人們
休息時間總會使用很古早味的鐵杯喝酒放鬆
為了呈現那樣的感覺也特別找來了金色的鐵杯
讓視覺與味覺都得到不一樣的衝擊
而通常喝起來很嗆的高粱酒也在與咖啡的融合中
少了嗆鼻的酒味,只留下濃郁的酒香
*未成年請勿飲酒*
大家都知道台灣又名”福爾摩沙”
所以這杯調酒以美麗的風景元素,木頭、花草來裝飾
味道以百香果、芒果等亞熱帶水果為主軸
特別的是加入了烏龍茶來調製
所以在水果的清甜之後會留下淡淡的苦味
這杯是我最喜歡的一杯
新鮮水果的清甜覆蓋了酒的苦澀
烏龍茶的茶香在甜味之後淡淡的蔓延開
感覺就像在艷陽高照的熱帶雨林裡喝上一杯冰涼的果汁一樣
是一種清爽又舒服的味道
調酒的藝術真的不是三言兩語就可以說完的
在GeographyBar&Café聽了調酒師的解說,覺得調酒真的很深奧
每一杯調酒都是Pei用心設計出來的
除了調酒很特別之外,輕鬆的空間也很適合朋友們小酌聚會
有到西門町的話就來坐一坐喝杯調酒吧!
以上,報告完畢。
//與GeographyBar&Café合作//
GeographyBar&Café
地址: 108 台北市台北市萬華區昆明街92-2號4樓
電話: 02 2331 0255
營業時間: 週一~週日18:00-2:00 (週五&六到3:00)
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