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你們有想過台灣各地的文化特色可以調製出一杯杯獨特的調酒嗎?

今天我在西門町的GeographyBar&Café重新認識了一次台灣美麗的文化呢!

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GeographyBar&Café位於西門町六號出口步行約7分鐘

從這個入口搭電梯到四樓就是了                        

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因為樓下招牌有點多可能有點難找XD

最顯眼的是地板上大大的台灣地圖,找到他就對了!

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電梯一出門的右手邊就是了!

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酒吧裡的裝潢並不華麗誇張

是一種很簡單舒服的風格,可以讓人感到很放鬆

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淡淡的燈光氣氛很適合夜晚的小聚會呢

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最特別的是牆上精心設計的台灣地圖

每個部分都是利用台灣各地的文化特色元素設計的喔

真的很有創意!

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每一杯調酒都是用台灣的特色命名

例如福爾摩沙、阿里山上、柑仔店、玉井愛文等等

看了有種很親切熟悉的感覺吧

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除了台灣特色調酒之外

也有經典的的瑪格麗特、三葉草俱樂部可以選擇

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另外也少不了台灣在地的特色小吃

雖然今天沒有吃,但聽說也是非常的厲害

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最讓我驚訝的地方是,帥氣的老闆兼調酒師竟然不是台灣人!!

來自馬來西亞的專業調酒師Pei

在世界各地研究過調酒的藝術,特別喜歡台灣的文化

於是研發出一系列的特色調酒

對於台灣的特色與歷史他竟然比我還了解呢!

聽著他在介紹各種調酒與台灣文化的結合奧妙時

感覺的到他對台灣有著滿滿的熱情!

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*未成年請勿飲酒*

第一杯嘗試的是”手紙”

手紙是唯一一杯融合了日本文化來設計的調酒

使用充滿日式風情的茶杯與竹枝盛裝

台灣受日本文化影響很深,而手紙被放在台北的位置

因為在台灣,日本文化最明顯的地方就是台北了

而這杯調酒是在描述著日據時代的思念

當時通訊軟件並不發達,沒有電話更沒有網路

想要聯繫親人的時候只能使用書信紙張來傳遞

由這個理念來設計出手紙這杯調酒

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使用伏特加當基底與清酒、燒酒調製

最先聞到的是檸檬的酸味

喝起來則是有蔓越莓與蘋果的甜味,最後會留下櫻花的香氣

最特別的地方就是他沒有加一滴的糖與一滴的檸檬汁

但喝起來是酸酸甜甜非常順口的,也不會有苦澀的味道

Pei說這就是調酒好玩的地方!

透過不同酒類的融合,層層堆疊可以調製出使用元素裡沒有的味道

喝到一半時將竹子上泡過伏特加的蒟蒻放到酒裡攪拌

喝起來酒香會更濃郁,也會多帶一點苦味

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*未成年請勿飲酒*

非常代表台灣的”檸檬愛玉” ,外觀做成一種古早味的設計

使用Vodka Lime為基底再加入金桔與愛玉

創新的作法把已經很少見的Vodka Lime變成更特別的調酒

喝起來並沒有很重的酒味

反倒是像真的在喝檸檬愛玉一樣酸酸甜甜的呢

而Pei說這杯調酒的濃度其實還滿高的

但經過酒類的混和調製,竟然讓他可以喝起來那麼順口不苦澀

調酒真的非常神奇阿

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在我們出國一兩個禮拜之後,是不是都會特別懷念台灣的夜市小吃呢

例如珍珠奶茶、雞排阿,是不是想一手拿著小吃一手拿著飲料逛夜市呢

檸檬愛玉也是在夜市裡不可或缺的一種飲料

這杯調酒就是想傳達這樣可愛的概念

是一種想念著家鄉美食文化的感覺喔

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*未成年請勿飲酒*

說到荔枝大家一定會想到”玉荷包”吧

這杯玉荷包不但喝起來有荔枝的甜味與香味

中間圓形的冰塊更是使用急凍了三天到一個禮拜的老冰塊

老冰塊融化的速度會比一般的冰塊慢很多

這樣才能保持調酒的濃度不被沖淡

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圓圓的冰塊在視覺上也非常像玉荷包呢

特別使用了台灣製造的荔枝酒,味道非常天然香醇

Pei說: 台灣在地有這麼棒的酒,一定要讓更多人知道

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*未成年請勿飲酒*

說到台灣有名的山,非阿里山莫屬了

這杯加入了烏龍茶調製的”阿里山上”非常特別
使用阿里山的烏龍茶加上蔓越莓調製

喝起來有清新平靜的茶香,只帶有些許的酒味而已

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整杯調酒呈現一種單純的順口

設計成酒瓶與酒杯的方式也是為了讓人們可以放下手機

與身邊的朋友互動,以一個在清幽的山林裡品茶的概念誕生

Pei還特別找來了小小的可愛浮萍

視覺上更像在大自然中悠悠閒聊的感覺呢

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*未成年請勿飲酒*

使用38度的高粱調製的”金門高粱”

最特別的地方是加入了濃濃的咖啡香

喝下去的瞬間讓人非常驚艷

咖啡的香味混和高粱的酒味出乎意料的適合

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設計的理念是採取早期在工地辛苦工作的人們

休息時間總會使用很古早味的鐵杯喝酒放鬆

為了呈現那樣的感覺也特別找來了金色的鐵杯

讓視覺與味覺都得到不一樣的衝擊

而通常喝起來很嗆的高粱酒也在與咖啡的融合中

少了嗆鼻的酒味,只留下濃郁的酒香

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*未成年請勿飲酒*

大家都知道台灣又名”福爾摩沙”

所以這杯調酒以美麗的風景元素,木頭、花草來裝飾

味道以百香果、芒果等亞熱帶水果為主軸

特別的是加入了烏龍茶來調製

所以在水果的清甜之後會留下淡淡的苦味

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這杯是我最喜歡的一杯

新鮮水果的清甜覆蓋了酒的苦澀

烏龍茶的茶香在甜味之後淡淡的蔓延開

感覺就像在艷陽高照的熱帶雨林裡喝上一杯冰涼的果汁一樣

是一種清爽又舒服的味道

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調酒的藝術真的不是三言兩語就可以說完的

在GeographyBar&Café聽了調酒師的解說,覺得調酒真的很深奧

每一杯調酒都是Pei用心設計出來的

除了調酒很特別之外,輕鬆的空間也很適合朋友們小酌聚會

有到西門町的話就來坐一坐喝杯調酒吧!

 

以上,報告完畢。

//與GeographyBar&Café合作//

 

GeographyBar&Café

地址: 108 台北市台北市萬華區昆明街92-2號4樓

電話: 02 2331 0255

營業時間: 週一~週日18:00-2:00 (週五&六到3:00)

FB粉絲團: https://goo.gl/iGs1rV

 

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